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MI BLOG DE TARTAS Y GALLETAS DECORADAS

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25/5/11

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis








INGREDIENTES 

1 Bote de cerezas en almíbar
50 g de azúcar en polvo 
85 g de harina 
1 pizca de sal 
2 huevos 
30 cl de leche 
Azúcar glas 




Preparación:


Precaliente el horno a 180º y unte con mantequilla una tartera o un molde de porcelana resistente al fuego de 24 cm de diámetro o en formato individuales, según prefiráis presentarlo.
Tamice la harina en un cuenco, añádale una pizca de sal y el azúcar en polvo restante, reserve.
Bata los huevos como para tortilla, añádalos a la mezcla anterior y mezcle bien. Agregare finalmente la leche y vuelva a mezclar bien. 


Coloque las cerezas en la tartera o molde y vierta la preparación por encima.
Cueza de 35 a 40 minutos. Deje entibiar y espolvoree con azúcar glass.
Sírvalo frío en el molde. 




18/5/11

Pollo Tikka Malasa

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala.


INGREDIENTES  DE POLLO:

Pollo Tikka Masala
4 pechugas de pollo sin piel
2 cebollas medianas
1 guindilla roja fresca(yo he prescindido de ella)
una pizca de jengibre fresco(yo he usado de bote)
aceite de cacahuete o vegetal
una nuez de mantequilla
283 gr. de pasta de curry tikka malsala ( o pasta tikka casera, más abajo la receta)
sal marina y pimienta negra recién molida
150 gr. de tomates concentrado
250ml. de leche de coco



2 huevos (opcional)
arroz(opcional)
 



Pasta Tikka Masala
2 dientes de ajo
  jengibre  de bote
2 cdas. de garam masala
1/2 cdta de sal marina
2 cdas de aceite de cacahuete
2 cdas de concentrado de tomate
1 cda. de coco seco
2 cdtas. de almendras molidas

Especias que hay que tostar: 1 cdta. de comino, 1 cdta de semillas de cilantro 





Preparación DE LA PASTA:

En primer lugar, pela el ajo y el jengibre. Pon una sartén a fuego medio, más bien tirando a alto y echa las especias que hay que tostar en la sartén sin nada. Déjalas que se tuesten un poco, durante unos minutos, hasta que adquieran un ligero color dorado y empiecen a desprender un olor maravilloso, momento en el cual retirarás la sartén del fuego.

Echa las especias tostadas en un mortero y machácalas hasta convertirlas en un polvo fino, o pongas en un robot de cocina y tritúralas hasta obtener un polvo fino. En cualquier caso, cuando hayas molido las especias tostadas a mano tendrás que triturarlas con el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina, hasta obtener una pasta homogénea. 



REPARACIÓN  DE POLLO:

Cortar las pechugas de pollo a lo largo (en tiras de 2 cm de grosor). Pela las cebollas, pártelas por la mitad y luego córtalas en juliana. Corta la guindilla en rodajitas, pela y corta en láminas finas el jengibre. Quita las hojas de cilantro y resérvalas en un lado y, a continuación, pica los tallos muy finos.

Pon a fuego medio o un poco fuerte una cazuela tipo brasera (ancha y de mediana altura) y échale un par de chorritos de aceite y la mantequilla.

Introduce las cebollas, las guindillas, el jengibre y los tallos picados de cilantro y sofríelos durante 10 minutos, hata que se ablanden y se doren. Añade la pasta de curry tikka masala y las tiras de pollo. Revuélvelo bien, para que se impregnen todas con la pasta, y sazona con sal y pimienta.

Añade los tomates y la leche de coco. Llena una de las las latas ya vacias de agua y viértala en la cazuela. Revuélvelo otra vez, espera a que ropa el hervor para bajar el fuego al mínimo y que se cueza en un suave hervor durante 20 minutos y bien tapado.

Echa a menudo una miradita al curry para coprobar que no se seque demasiado, y añádele un poco más de sal y pimienta; sé prudente y sazona con precaución.



Yo cuando estaba el pollo casi echo le eche dos huevos y los hice dentro de la salsa

13/5/11

CREPES

Ingredientes:
250 g de harina
500 g de leche entera
2 huevos medianos
1 cda de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
mantequilla para engrasar
Relleno:
queso filadelfia 
jamon york


Preparación:
Esta receta la vi en el facebook y la vi mu  sencilla ,, creo que fue en pequerecetas, no estoy muy segura
Echamos el resto de ingredientes y programar 20 seg/vel 4 y dejar reposar 30 minutos.
Engrasamos una salten con un poco de mantequillas y hacemos los crepes dejar que se dore un poco y luego le damos la vuelta y terminar de dorar.


Montar el plato:

Cogemos el crepe le untamos queso rallado y le ponemos jamón york, enrollar y listo para comer

9/5/11

CARNE CON VERDURAS

Ingredientes:
750 g de carne en trozos
500 g de verduras congeladas(yo he echado una que lleva zanahorias, guisantes, judías verdes y coles de bruselas)
sal
20 g de aceite
80 g de vino blanco
150 g de tomate triturado de lata
110 g de agua



Preparación:
(a mi las coles se deshicieron un poco, pero como a mis hijo sno les gusta mejor, si las queréis enteras poner la mariposa)
Echamos todo en la vaso de la thermomix y programar 30 min/ var/ giro a la izquierda/ vel cuchara

2/5/11

CARRILLADA EN SALSA

Ingredientes:
110 g de guisantes
1 cebolla mediana
350 g de tomate triturado de lata
330 g de champiñones laminados naturales
800 g de carrillada
pimienta


Preparación:
Colocamos los trozos e carrillada  salpimentada en el varoma y en la bandeja del varoma y reservar.
Echamos las cebolla en el vaso thermomix y picar 4 seg/ vel 4.
Añadir el resto de ingredientes y poner el varoma y programar 45 min/ var/ giro a la izquierda/ vel cuchara.
Luego lo pasamos a una olla y lo ponemos unos minutos más (yo lo he dejado unos 20 minutos)


Aprovecho para recordaros que el concurso de los caris ya ha empezado y paula que es su anfitriona ha preparado una receta muy fácil y con mucha diversidad , pasaros por su blog y animaros a participar , vera que os va a gustar lo que a propuesto este mes, y ya de camino le hacéis una visita a su blog que seguro que os va a gustar,