PATATAS CON LANGOSTINOS AL ALIOLI A MI MANERA

Ingredientes

250G de langostinos
3 dientes de ajo
10 g de aceite
sal
perejil
300 g de patatas en rodajas
250g de mayonesa
1 diente de ajo

Preparación

Cocer las patas en el recipiente varoma, con 1 litro de agua 30min/var/vel 1 y reservar.

Picar el ajo 5seg/ vel 5 

Añadir el aceite y sofreir el ajo 3 min/var/1

Incorporar los langostinos troceados , la sal y perejil y sofreir3 min/ var//.

Este sofrito(incluido el liquido que tiene se le echa sobre las patatas) se lo echamos sobre las patatas que tenemos cocidas y reservadas.

Sin lavar el echamos la mayonesa y el ajo y mezclar 10 seg/ vel 6 y esta la echamos en una manga pastelera y se la ponemos sobre las patatas, para una mejor presentación

PULPO AL AJILLO CON PATATAS

Ingredientes

250 g de pulpo (yo lo he comprado cocido y congelado)
3 dientes de ajo
20 g de aceite
pimentón picante
70 g de vino
sal
350 g de patatas

Preparación

 Echamos en el vaso 1litro de agua y cocemos las patatas al varoma cortadas a cuadritos como guarnición, (podemos cocerlas mientras hacemos otra comida o hacerlas ella sola) y programar 30 minutos /var/ vel 1 Y reservar.

Picar el ajo 5 seg/ vel5

Añadir el aceite y programar 3 min/ var/vel

Echamos el pimentón picante y remover unos segundos a vel 2 sin temperatura.

Incorporar el pulpo, la sal, vino, y programar 6 min/100º/ /, cuando  quede 3 minutos le añadimos las patatas y dejarlas hasta que termine el tiempo anteriormente programado

MINI DONUTS PARA FIESTAS

Ingredientes ( 65 unidades)

250 Gde leche
20g de aceite
3 huevos medianos
260 g de harina 
1 sobre levadura hacendado
130 g de azúcar
25 g de azúcar vainillada
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10 g de mantequilla
20g d azúcar glass
5 g de agua más un pelin más pero sin llegar a 10 g
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60 g de chocolate foundant
25 g de nata 
virutas de chocolate
virutas de colores
azúcar glass para decorar

Preparación

Echamos la leche , los huevos, y el aceite, y mzclar 10 seg/ vel 6

Añadir la harina, levadura, azúcar, azúcar vainillado y volver a mezclar 20 seg/ vel 6.

Rellenar a tope la maquina de donuts y dejarlas unos 4 minutos, si se quiere se le puede dar la vuelta y se deja u minutos más pero no hace falta( aunque los donuts algunos se quedaran blanquitos porque no se dora, pero están echos.dejar enfríar.

Mientras tanto hacemos la cobertura;

Cobertura de mantequilla y azúcar:

Echamos los ingredientes y mezclamos  40 seg/vel 3-4.

cobertura de choclate de chocolate:

Echamos los ingredientes y programar 3 min/ 50º/vel 2 y cuando quede 1 minuto subimos al 3

++Decorar los donuts, echamos chocolate(yo los he pintado con una brrocha de silicona) y le echamos fideos de colores

++Pintamos con la cobertura de mantequilla que queda como transparente los pinto con el pincel de silicona y le echo virutas de chocolate

++Y los pintos con la cobertura de mantequilla y le echo azúcar glass por encima

+++++Esta es la receta que viene en el libro de la maquina

metido en la maquina de las berlinesas

los mini donust ya terminados y es la cantidad que sale 65 unidades

ya listos para comer  

LOMOS DE MERLUZA CON TOMATE

Ingredientes

3 lomos de merluzas
180g de tomate triturado de lata
120 g de cebolla
190 g de champiñones laminados ( 1 lata grande)
30 g de aceite
60 g de vino
sal
pimienta

Preparación

Ponemos la merluza en el cestillo y reservamos.

Echar la cebolla  en el y picar 5 seg/ vel 5

Añadir el aceite y programar 5min/ var/vel 

Incorporar el resto de ingredientes y metemos el cetillo dentro del vaso  y programar 17 minutos var/vel 

Sacamos el pescado y colocar sobre una fuente o plato y le añadimos la salsa encima

ESPIRALES DE BRIOCHE CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes (30 unidades)

90 g de leche
1 paquetito de levadura fresca
2 huevos medianos
500 g de harina de fuerza
60g de azúcar
sal
70 g de margarina
jamón york o jamón
tranchetes
1 huevo para pintarlas
mantequilla para poner sobre la masa extendida
huevo

Preparación

Echar la leche en el y programar 30seg/37º/vel 1

Añadir la levadura y mezclar 10 seg/ vel 3 y dejar que repose durante unos 10 minutos más o menos.

Añadir la harina, huevos, azúcar, sal y mezclar 30 seg/ vel 6. Luego amasamos 3 min/ vaso cerrado/.

Volvemos a programar 2 min/ vaso cerrado / y le bamos añadiendo la mantequilla poco a  poco por el bocal.

Precalentar el horno a 180º

Dejar durante una hora en el vaso a que repose.Después de haber pasado la hora bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar 1 min/vaso cerrado/.

sacar y estirar con el rodillo pintamos con un poco de mantequilla la masa y ponemos encima el queso y jamón y enrollamos como si fuese un brazo gitano cortamos en rodajas y ponemos sobre capsulas de magdalenas dejar reposar un poco más y antes de meterla en el horno la pintamos con huevo y luego la metemos en el horno a 180 sobre 20 minutos más o menos

ATÚN EN SALSA

Ingredientes

3 filetes de atún 300g (uno por persona)
60g de cebolla
2 dientes de ajo
pimentón choricero
50 g de agua
25 g de aceite
sal
pimienta
perejil
100 g de tomate
60 g de vino

Preparación

Limpiar los filetes y poner en el recipiente varoma y reservar

Echar la cebolla en el y picar 6 seg/ vel 5

Añadir el resto de ingredientes al y programar 15 min/ var/ vel 

Después si queremos lo podemos echar el atún y la salsa en una salten y unir las dos cosa durante 5 minutos (esto es opcional)

SETAS EN SALSA

Ingredientes
200 g de setas
100 g de cebolla
30g de aceite
100 g de taquitos de jamón
50 g de agua
30 g de jerez
sal
pimienta
30 g de nata

Preparación

Echamos la cebolla en el  5 seg/ vel 5.

Añadimos el resto de ingredientes menos la nata y programar 20 minu/var//,

Le incorporamos la nata y sin temperatura mezclamos 1-2  minuto / vel .

ESPAGUETIS AL GRATEN

Ingredientes

400 g de espaguetis
1300 g de agua
sal
2 huevos
200 g de nata cocinar
queso rallado
orégano
sal

Preparación

*Si tenemos espaguetis que nos haya sobrado del dia anterior se pueden usar (los mios son del día anterior) y si no los hacemos.

Echamos el agua en el  y programamos 12 minut / 100º /velocidad 1

Agregamos la sal y la pasta el tiempo indicado en el paquete/100º /giro a la izquierda /velocidad

Precalentar el horno 180º

sacamos la pasta y escurrimos y enjuagamos con agua fría. y reservar

Echamos los huevos en ely batir 1 min/vel 4.

Añadir la nata, sal algo de queso (yo he echado 20 g)y mezclar 1 min/ vel 4.

Ponemos los espaguetis en una fuente apta para horno y echamos los huevos batido encima y añadimos queso al gusto y orégano al gusto , meter en el horno a 180 º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que cuaje

una vez gratinado y sacado del horno

y listo para comer