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MI BLOG DE TARTAS Y GALLETAS DECORADAS

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LAS TARTAS Y DULCES DE ZIGES

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12/12/10

POLLO EN SALSA DE CEBOLLA CON CERVEZA

Ingredientes

1 kilo de contras muslo
3 dientes de ajo
300 g de cebolla
30 g de aceite
150 g de tomate de lata
sal
1 botellin de cerveza(250g)
100 g de agua
1 hoja de laurel








Preparación

Echar el ajo y cebolla al Vaso cerrado y picar 5 seg/ vel 5
Añadir el aceite, tomate,sal, 100 g de cerveza,agua y programar 10 min/var/vel 1
Dejar que enfrié un poco y batir 15 seg/ vel 7.
Incorporar el pollo, el laurel, y el resto de cerveza,sal y programar 30 min/ var/Giro a la izquierda/Función de mezcla lenta (cuchara).




DELICIAS DE TURRÓN DE JIJONA


Ingredientes

500 g de leche
1 tableta de turrón de jijona
250 g de nata
100 g de azúcar (yo he echado 70 g)
2 sobres de cuajada
sirope de chocolate para decorar


Lista para guardar en el frigo

ya sacada del frigo y des
moldada

vista desde arriba



Con esta receta quiero participar en el Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog




Preparación

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 min/ var/ vel 1
Echar en el molde de corona o en moldes individuales , guardar en el frigo hasta que cuaje, y cuando desmoldemos decorar al gusto con el sirope, ( yo le echado el sirope en el plato así va al gusto de todos)


y lista para comer

2/12/10

ROLLO DE HOJALDRE RELLENO DE CARNE, MORCILLA Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS


Ingredientes

1masa de hojaldre congelado
50 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de aceite
350 g de carne picada
60 g de morcilla
50 g de vino blanco
1 cacito knorr de carne o sal
pimienta
mantequilla para pintar el hojaldre por dentro
4-5 tranchetes
pimientos caramelizados(si no tenemos podemos poner pimientos del piquillo,no es lo mismo pero puede hacer el apaño)

Ingredientes para los pimientos caramelizados:
400g de pimientos rojos
200 g de azúcar
100 g de vinagre
50 g de agua


Con esta receta participo en el concurso de cocina de vino y cerveza organizado por La Cocina de Sara y patrocinado por Esteve i Ferrón,



Preparación

Hacemos los pimientos caramelizados y reservamos, podemos tenerlo echo ya que guardado en el frigo en un tarro de cristal tapado dura bastante tiempo.
Forma de hacer los pimientos caramelizados:
Troceamos los pimientos 5 seg/vel4 y añadimos el resto de ingredientes y programamos 35 min /var/ giro izq/velocidad cuchara, poner el cubilete encima de la tapa.
Extender la masa de hojaldre y reservar.
Echamos la cebolla y el ajo y trocear 5 seg/ vel 5
Añadir el aceite y sofreír 3 min/var/ vel 1
Incorporar la carne picada, la morcilla troceada,el vino, el cacito knorr y pimienta y programar 10 min/ var/giro a la izquierda /velocidad cuchara, cuando lleve 5 minutos veremos que tiene liquido, si es así le quitamos el cubilete, para que evapore el liquido, dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180º

Montaje :
Cojemos el hojaldre que tenemos extendido, lo pintamos con mantequilla(con ayuda de una brocha o un cuchillo), a continuación le echamos la carne ya fría o templada, encima ponemos los tranchetes y encima de estos y alrededor ponemos los pimientos, enrollamos como si fuera un brazo gitano y lo pintamos con yema de huevo y meter en el horno 30 minutos aproximados o hasta que veamos que ya esta echo

1/12/10

BOMBONES DE MAZAPÁN

Ingredientes: (40 unidades)

250 g de almendras molidas
170 g de azúcar glass
1 clara y media más (que son 50 g)

Para la cobertura:

200 g de chocolate con leche
100 g de chocolate foundant
40 g de manteca de cerdo



Preparación:

Echamos en el vaso de la thermomix las almendras y azúcar y mezclar 15 seg/ vel 6 (las almendras se pueden pulverizar en la thermomix, pero mejor tenerla echa el día anterior, ya que tiene que estar totalmente fría)
Añadir la clara de huevo y mezclar 20 seg/ vel 6.
No hace falta ,pero yo la he dejado reposar 1 hora


Le damos la forma que más nos guste a los mazapanes y poner  a gratinar 1 minuto en el  horno  y reservar.


Ahora hacemos la cobertura:


echamos los chocolates en el vaso y programar 30 seg/ vel 5-10
Añadir la manteca y programar 5 min/ 50º/ vel 1.
Echamos el chocolate en un bol y vamos metiendo en el los mazapanes y con ayuda de 2 tenedores los sacamos escurriditos y los ponemos en papel vegetal para que seque el chocolate y se despegan bien del papel, luego guardar y listo para comer


Con esta receta quiero participar en el Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog