HUEVOS RELLENOS

Bueno chic@s aquí os dejo mi receta para la propuesta mensual de Caris...........Nosotros  también

Ingredientes:
7 huevos duros -- se ponen a cocer en agua fría con una cucharada de sal durante 15 minutos 
2 lata pequeña de atún en aceite pero sin el aceite
4 pimientos del piquillo
2 cucharadas soperas de mayonesa 
1 lata pequeña aceitunas rellenas de anchoa
sal, pimienta
Batidora de brazo o Thermomix
Rallador
Lechuga cortada en juliana
Plato llano

PREPARACIÓN

Una vez están los huevos cocidos y fríos, se les quita la cáscara.
Uno de esos huevos lo vamos a rallar -- nos servirá para decorar --
reservar algunos pimientos del piquillo y aceitunas para decorarLos otros 4 se abren longitudinalmente y se les saca la yema.
Las claras se ponen con el hueco mirando arriba en un plato llano donde le habremos hecho una cama con lechuga.
Y las yemas, el pimiento, atún, aceitunas y la mayonesa y picar todo con la batidora o thermomix

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

Con esta receta participo  en el Concurso “Me importa un huevo” del blog Una tortillina de un huevo

Ingredientes

5 huevos
600 g de agua para el vaso
2 latas de atún tomate al gusto
1 paquete de palito de cangrejo
queso rallado opcional

Alioli rapida:

150 g de mayonesa
1 diente de ajo

relleno

Preparación

Echamos el agua en el vaso y metemos el cestillo con los huevos dentro del vaso y cerrarlo y programar 17 minutos/ var/vel 1, sacar los huevos y reservar.

Hacemos el alioli rápido:

echamos el ajo y picar 5seg/ vel 5

Añadir la mayonesa y mezclar 15 seg/ vel 5 y reservar

huevos rellenados

Cortamos los huevos por la mitad y echamos las yemas en un plato y en este plato echamos el atún, los palitos de cangrejo cortaditos, tomate y con ayuda de un tenedor vamos aplastando unimos todos los ingredientes y rellenamos los huevos y encima le echamos un poco de alioli y encima de este ponemos el queso rallado y metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que se gratine,(yo lo pongo para que se derita el queso rallado y luego pongo el grill y los gratinos al gusto.

*si me sobra relleno lo pongo en el centro y le pongo el alioli y mayonesa

y ya con el alioli y gratinados

HUEVOS CON BECHAMEL

Ingredientes:
5 huevos duros
1 diente de ajo
10 g de aceite
1 lata de champiñones
50 g de tiras de jamón Espuña

queso rallado

Para la bechamel:

50 g de harina
400 g de leche entera
sal
pimienta
un poco de aceite
un poco de mantequilla

Preparación:
Picamos en el vaso el ajo 3 seg/ vel 6
Añadir el aceite y sofreir 3 min/va/cuchara, cuando quede 1 minutos echamos los champiñones picadito al gusto y las tiras de jamón y cuando termine el tiempo reservamos.

Precalentar el horno 180º

Echamos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programar  7 min/ 100º/vel 4, cuando quede 1 minutos añadimos por el bocal los champiñones y jamón reservado.

Montaje del plato:


Echamos parte de la bechamel en un molde apto para horno, ponemos los huevos duros cortado por la mitad y cubrimos con el reto de la bechamel y añadir el queso rallado y meter al horno 10 minutos o hasta que este gratinado