TRIFLE

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle


 Bueno he preparado esta receta con ingredientes que tenia en casa y nos gustan a todos.

Ingredientes:


galletas
sirope de fresa
sirope de caramelo
nectarina natillas nata montada cacao en polvo y dulce de leche

Preparación: 


colocamos en la copa las galletas , sirope de chocolate y nectarina y echamos sobre esta preparación natillas recién echas, en la segunda capa le he añadido sirope de caramelo y al final ponemos la nata el cacao y dulce de leche y listo guardar en el frigo y tomar bien fresquito

FLAN DE MANZANAS Y LECHE CONDESADA

Ingredientes

350 g de manzana (pelada y troceada)
350 g de leche condesada(yo la he usado desnatada)
4 huevos medianos
700 g de agua para el vaso
Caramelo liquido

Preparación

Echamos la manzana troceada y pelada en el vaso y añadir la leche condesada y programar 7 min/var/ vel 1(tener cuidado que los 2 últimos minutos no se salga el liquido, A mi no se me salio pero estar atentas).

Dejar que se enfríe un poco (quitamos el vaso de la máquina si queremos que se enfríe antes ), triturarlo  10 seg/ vel 6.

Y con la máquina en marcha solo velocidad sin temperatura, ponemos velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos 1 a 1 hasta que se lo hayamos añadido los 4 y echar en un molde caramelizado , echar el agua en el vaso y cerrar y poner en el varoma con el molde y tapar el molde con papel de aluiminio y poner encima 2 papeles de cocina para que absorba el agua que cae del varoma y programar 45 min/ var/ vel 1.

Guardar en el frigo y delsmoldar al día siguiente, o cuando veamos que esta lo bastante frio para ello, (yo suelo dejarlo para el día siguiente que estara bien cuajado el flan)

BAVAROIS DE FRESA

Whole kitchen en su propuesta Dulce   para el mes de Abril nos invita a preparar Bavarois

Ingredientes:


1 sobre de gelatina neutra
un poquito de leche
200 g de nata para montar
1 cda de azúcar glass
270 g de fresas
2 huevos
150 g de azúcar
sirope de fresa

Preparación:


Montamos la nata y añadimos la cucharadita de azúcar y reservar en el frigo.
Trituramos las fresas 15 seg/ vel 5.
Hidratamos la gelatina en la leche (tiene que espesar)
Echamos en un molde de corona sirope de fresa y reservar.
Añadimos el resto de ingredientes en el vaso y programar 6min/ 100º/ vel 4, cunado quede 1 minuto añadimos por el bocal la gelatina neutra, echar en el molde que tenemos reservado con el sirope y guardar en el frigo mínimo 6 horas(mejor de un día para el otro)

CREMA CATALANA

Ingredientes:
4 yemas de huevo
1 huevo
600g de leche entera
130 g de azúcar
20 g de maicena
unas gotas de esencia de limón
1 cucharada de canela
1 cucharada de azúcar vainilada
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azúcar para quemar

Preparación:


Ponemos la mariposa y echamos la leche, las yemas, el huevo, azúcar, y azúcar vainillado y programar 15 seg/ vel 3 1/2.
Añadir la leche, canela, esencia, maicena y programar 11 min/ 90º/ vel 2, una vez terminado ponemos 2 minutos más vel 2 pero sin temperatura, echamos en cazuelitas de barro ,añadimos azúcar encima y quemamos con ayuda de un soplete

FLAN DE CAPUCHINO

Ingredientes

300 g de leche entera
200 g de nata
35 g de capuchino(yo he usado el bote de mercadona)
50 g de azúcar
1 sobre de flan de 4 raciones
caramelo liquido para el molde
Decorar
con nata montada de bote(también se puede hacer)
y perlitas o trocitos de chocolate

Bueno os recuerdo que aun os podéis apuntar al concurso del soplete hay 3 regalos a repartir.

Preparación

Ehamos en el vaso de la thermomix todo menos el caramelo liquido y programar 8 min/ 100º/vel 2

Caramelizamos el molde y le añadimos el contenido del vaso guardar en el frigo hasta qu cuaje y adornar al gusto, mejor de un día para el otro. y decorar al gusto, yo le añadido nata y trocitos de chocolate

PUDIN DE PIÑA

Ingredientes
6 rodajas de piña
1 bote pequeño de leche condesada(370g)
150 g de bizcocho alargados
50 g de margarina
3 huevos (Separamos las yemas de las claras)
un chorito de limón
caramelo liquido
850 g de agua  para el vaso thermomix

Preparación sin thermomix;
Batimos con la batidora la piña, leche condesada, las yemas, la margarina, y el chorito de limón, hay que obtener un puré fino, a continuación echa,os los bizcochitos desmenuzados y batimos un poco más (se deja el puré al gusto ).reservar mientras montamos las claras
Batimos las claras y las montamos a puto de nieve y e incorporamos a la mezcla anterior y unimos con ayuda de una espátula
Caramelizar un molde de corona y echamos en el y lo metemos al horno al baño maría sobre 45 minutos-aproximadamente , con el horno precalentado a 180º

Preparación con thermomix:
Echamos en el vaso de la thermomix la piña, leche condesada, las yemas, la margarina, y el chorito de limón, hay que obtener un puré fino programar 20 seg/ vel 5-8, a continuación echamos los bizcochitos desmenuzados y batimos un poco más 10 seg/ vel 7 (se deja el puré al gusto ).reservar mientras montamos las claras

Batimos las claras y las montamos a puto de nieve(yo la he montado a y e incorporamos a la mezcla anterior y unimos con ayuda de una espátula

Caramelizar un molde de corona y echamos el puré en el y lo ponemos en el recipiente varoma y echamos el agua en el vaso colocamos el recipiente varoma sobre el vaso y programar 45 min/var/ vel 1

POSTRE DE APROVECHAMIENTO

Ingredientes:
Me sobro un poco de nata montada, y como tenia el resto de ingredientes hice estos postres.

dulce de leche
almendras en trocitos
nata montada
chocolate en polvo
sirope de chocolate

Preparación:
Echar en el vaso un poco de dulce de leche, encima almendras en trocitos, la nata montada de nuevo almendras , chocolate en polvo y al final el sirope de chocolate

DELICIAS DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes (6 raciones)

100 gr. de azúcar.
50 gr. de arroz.
2 huevos.
450 gr. de leche semi-desnatada.
1 pizca de canela.
Corteza de limón (solo la parte amarilla).
Caramelo líquido.

Preparación

 Pulverizar el azúcar en vel- 5-10 /15 seg.

Añadir la corteza de limón y pulverizar  30 seg.  vel- 5-10

Añadir el arroz y pulverizarlo 1 min. / vel. 5-10.

Añadir la leche, los huevos y una pizca de canela molida.

Programar 17 min. temp. 100º, vel. 4,5 (no le quites tiempo y pon la leche a temperatura ambiente).

*Si quedará muy espeso podemos añadir un poco más de leche y mezclar

Introducir la mezcla en flaneras con caramelo líquido.

Dejar enfriar en la nevera

POSTRE DE DULCE DE LECHE

 Ingredientes

250g de nata para montar(pero sin montar)
125 g de leche
80 g de leche condesada
100 g de dulce de leche
1 sobre de cuajada
nata montada(opcional)
virutas de chocolate (opcional)

Preparación

Lo echamos todo en el y batimos 10 seg/ vel 6.
Programamos 15 min/ var/ vel 1, lo echamos en los moldes y al frigo hasta la hora de comer, des moldar y decorar al gusto o comer en los vasitos donde los hayamos echado

BOCADITOS DE MERENGUE RELLENO DE DULCE DE LECHE

Ingredientes (20 unidades)
2 claras de huevo
100g de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de vinagre o limón
dulce de leche(del comprado en mercadona)
unas gotas colorante roja y azul

Preparación

Programamos el horno a 150º

 Colocamos la mariposa y echamos todos los ingredientes y programamos 4minutos/50º/vel.3 1/2, cuando termine el tiempo volvemos a poner 4 minutos/vel. 3 1/2.

Repartimos el merengue en dos bol y le echamos el colorante, en un molde pequeño de magdalena ponemos un poco de merengue, un poco de dulce de leche y volvemos a añadirle el merengue y echamos un poco de azúcar encima.

Lo metemos en el horno durante 1,15 hora aproximadamente, cuando metamos la bandeja lo bajamos de temperatura a 100º

 Al hornearse han perdido un poco de color, pero están muy bueno