PECHUGA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Bueno chicas aunque ahora tengo menos tiempo para dedicar al blog, os dejo esta receta que es muy rapidita

Ingredientes:
1 kilo de pechugas de pollo enteras
1 sobre de especies las finas hierbas(son las cajas que venden en el mercadona que traen 2 sobres de especias y 2 bolsas de asar)
un chorito de aceite.

preparación:
Echamos en el vaso de la thermomix 700 g de agua y cerramos, metemos el pollo el aceite y el contenido de un sobre dentro de la bolsa y cerramos y ponemos en el varoma y programar 45 min/ var/ vel 1 , una vez terminado ya se puede comer , aunque yo lo he echado todo en la olla y lo he puesto al fuego unos 10 minutos,...Dejar enfría la bolsa antes de abrir tener cuidado que quema mucho

POLLO CON SABOR A PIZZA

Ingredientes:
No pongo la cantidades de ingrediente porque con las prisas se me olvido pesarlos y yo los eche a ojo
4ó 5 pechuga de pollo (cortada a filetes gordos)
tomate
queso rallado
1 lata de champiñones laminados
orégano

*yo lo hice en el microondas y la salsa sale más bien liquidota , si os gusta más espesa se podría  hacer en el horno, aunque quizás los tiempos cambien

Preparación:

Ponemos los filetes en una fuente apta para microondas le añadimos el tomate, champiñones y algo de queso rallado y mezclar todo con una cuchara , y luego le añadimos el queso rallado y oregano y al microondas 20 minutos

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS

Ingredientes:
600 g de filetes de pollo
jamon york
tranchetes
cebolla caramelizada
700 grs de cebolla en cuartos
70 grs de mantequilla
30 grs de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
30 grs de caramelo líquido
pimientos confitadas
400g de pimientos rojos
200 g de azúcar
100 g de vinagre
50 g de agua
Preparación:
Hacemos la cebolla caramelizada y los pimientos confitados, que podremos tenerlos echo días antes.
Cebolla caramelizada:
 Trocear la cebolla durante 4 seg., Vel 5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

 Incorporar la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temp. Varoma,  giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

 Añadir a sal, el caramelo líquido y la pimienta y programar 3 minutos, 100º, Vel. 1

Pimientos confitados:

Troceamos los pimientos 5 seg/vel4 y añadimos el resto de ingredientes y programamos 35 min /var/ giro izq/velocidad cuchara, poner el cubilete encima de la tapa.

Limpiar los filetes y dejar escurrir bien luego lo ponemos sobre un plato y lo rellenamos al gusto(yo le he puesto 3 rellenos distinto)cebolla caramelizada en unos, pimientos confitados en otro y jamón york y tranchete en otros los enrollamos y envolver en film transparente y liarlo bien, poner en el varoma y en el recipiente varoma y echamos 700 g de agua y programar 30 min/ var/ vel 1 dejar enfriar y cortarlos a rodajitas 

Pollo Tikka Malasa

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala.

INGREDIENTES  DE POLLO:

Pollo Tikka Masala
4 pechugas de pollo sin piel
2 cebollas medianas
1 guindilla roja fresca(yo he prescindido de ella)
una pizca de jengibre fresco(yo he usado de bote)
aceite de cacahuete o vegetal
una nuez de mantequilla
283 gr. de pasta de curry tikka malsala ( o pasta tikka casera, más abajo la receta)
sal marina y pimienta negra recién molida
150 gr. de tomates concentrado
250ml. de leche de coco


2 huevos (opcional)

arroz(opcional)
 


Pasta Tikka Masala
2 dientes de ajo
  jengibre  de bote
2 cdas. de garam masala
1/2 cdta de sal marina
2 cdas de aceite de cacahuete
2 cdas de concentrado de tomate
1 cda. de coco seco
2 cdtas. de almendras molidas

Especias que hay que tostar: 1 cdta. de comino, 1 cdta de semillas de cilantro 

Preparación DE LA PASTA:

En primer lugar, pela el ajo y el jengibre. Pon una sartén a fuego medio, más bien tirando a alto y echa las especias que hay que tostar en la sartén sin nada. Déjalas que se tuesten un poco, durante unos minutos, hasta que adquieran un ligero color dorado y empiecen a desprender un olor maravilloso, momento en el cual retirarás la sartén del fuego.

Echa las especias tostadas en un mortero y machácalas hasta convertirlas en un polvo fino, o pongas en un robot de cocina y tritúralas hasta obtener un polvo fino. En cualquier caso, cuando hayas molido las especias tostadas a mano tendrás que triturarlas con el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina, hasta obtener una pasta homogénea. 

REPARACIÓN  DE POLLO:

Cortar las pechugas de pollo a lo largo (en tiras de 2 cm de grosor). Pela las cebollas, pártelas por la mitad y luego córtalas en juliana. Corta la guindilla en rodajitas, pela y corta en láminas finas el jengibre. Quita las hojas de cilantro y resérvalas en un lado y, a continuación, pica los tallos muy finos.

Pon a fuego medio o un poco fuerte una cazuela tipo brasera (ancha y de mediana altura) y échale un par de chorritos de aceite y la mantequilla.

Introduce las cebollas, las guindillas, el jengibre y los tallos picados de cilantro y sofríelos durante 10 minutos, hata que se ablanden y se doren. Añade la pasta de curry tikka masala y las tiras de pollo. Revuélvelo bien, para que se impregnen todas con la pasta, y sazona con sal y pimienta.

Añade los tomates y la leche de coco. Llena una de las las latas ya vacias de agua y viértala en la cazuela. Revuélvelo otra vez, espera a que ropa el hervor para bajar el fuego al mínimo y que se cueza en un suave hervor durante 20 minutos y bien tapado.

Echa a menudo una miradita al curry para coprobar que no se seque demasiado, y añádele un poco más de sal y pimienta; sé prudente y sazona con precaución.


Yo cuando estaba el pollo casi echo le eche dos huevos y los hice dentro de la salsa

CARNE CON VERDURAS

Ingredientes:
750 g de carne en trozos
500 g de verduras congeladas(yo he echado una que lleva zanahorias, guisantes, judías verdes y coles de bruselas)
sal
20 g de aceite
80 g de vino blanco
150 g de tomate triturado de lata
110 g de agua

Preparación:
(a mi las coles se deshicieron un poco, pero como a mis hijo sno les gusta mejor, si las queréis enteras poner la mariposa)
Echamos todo en la vaso de la thermomix y programar 30 min/ var/ giro a la izquierda/ vel cuchara

CARRILLADA EN SALSA

Ingredientes:
110 g de guisantes
1 cebolla mediana
350 g de tomate triturado de lata
330 g de champiñones laminados naturales
800 g de carrillada
pimienta

Preparación:
Colocamos los trozos e carrillada  salpimentada en el varoma y en la bandeja del varoma y reservar.
Echamos las cebolla en el vaso thermomix y picar 4 seg/ vel 4.
Añadir el resto de ingredientes y poner el varoma y programar 45 min/ var/ giro a la izquierda/ vel cuchara.
Luego lo pasamos a una olla y lo ponemos unos minutos más (yo lo he dejado unos 20 minutos)

Aprovecho para recordaros que el concurso de los caris ya ha empezado y paula que es su anfitriona ha preparado una receta muy fácil y con mucha diversidad , pasaros por su blog y animaros a participar , vera que os va a gustar lo que a propuesto este mes, y ya de camino le hacéis una visita a su blog que seguro que os va a gustar, 

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
250 g de champiñones laminados
1 cebolla troceada
100 g de vino blanco
300g de agua
sal
1 kilo de pollo

Preparación:
Picamos la cebolla 4 seg/ vel 4 y añadimos los champiñones, vino, 150 g de agua, sal y programar 20 min/ var/ vel 1, cuando haya terminado trituramos todos al gusto, añadimos el pollo y programar 30 min/ var/ giro a la izquierda/ vel cuchara

MEDALLONES SOLOMILLO O LOMO CON BAICON

Ingredientes:
1 paquete de baicon
800 g de lomo en medallones
250 g de champiñones frescos
120 g de cebolla
2 dientes de ajo
sal
pimienta
70 g de vino
20 g de aceite
120 g de agua

Preparación:
Cogemos los medallones y envolvemos con el beicon y  lo aguantamos con un palillo de dientes,poner en el varoma y recipiente varoma y reservar.
Echamos la cebolla y el ajo y picar 5 seg/ vel 5 y añadir el resto de  los ingredientes de la salsa en el vaso, cerramos el vaso y le ponemos el recipiente varoma y programar 30 min/ var/vel cuchara .

Luego sacamos los medallones y poner en una olla, y trituramos la salsa 20 seg/ vel 5-8 (yo dejo que se enfrie un poco el vaso antes de triturar)y se la añadimos a los medallones y poner al fuego unos 10 minutos

POLLO ASADO A LAS ESPECIES

Ingredientes:
1 pollo (yo use muslo y contra muslo de pollo)
El zumo de 2 limones
30 g de aceite
tomillo al gusto
orégano al gusto
sal 5 dientes de ajo
Caldo de pollo

con esta receta participo en el concurso que patrocina el blog Tu E Chef

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Colocamos el pollo con piel sobre la fuente del horno y le añadimos la sal, ajo troceado, orégano,tomillo aceite y limones, y meter al horno, según vaya necesitando caldo le añadimos el caldo de pollo , y vamos damos vuelta cuando lo estemos haciendo, tardara en hacerse sobre 1 hora más o menos

lo podemos acompañar con patatas fritas

SOLOMILLO A LA GALLEGA

con esta receta participo en el concurso del blog

Ingredientes:
solomillo
pimienta
nata liquida
romero
sal
mostaza
coñac
Harina para rebozar
aceite y mantequilla para freír

aquí la tenemos con el adobo

ya fritas

Preparación:
Cortamos el solomillo en trozos medianos, y adobamos con la pimienta, sal, romero, mostaza y macenar 30 minutos, pasarlo por harina y freirlo en aceite y mantequilla (tiene que tener misma cantidad de mantequilla que de aceite), luego lo flamear con el coñac y por último le añadimos la anta hasta que espese, listo podemos acompañar con patatas

flamear con el coñac

con al nata

lista para comer

ALITAS DE POLLO MADRILEÑAS

con esta receta participo en el concurso del blog 

Ingredientes:
Alitas de pollo
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo
50 g de mermelada
80 g de salsa barbacoa
3 cucharadas de salsa soja
3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharada  de vinagre

Preparación:
Echamos en la thermomix todo menos las alitas de pollo y programar 3 min/ var/1.
Echar sobre las alitas y macenar en el frigo 2 horas, luego en una fuente de horno ponemos las alitas y un poco del adobo y hacerla dándole la vuelta de vez en cuando , si necesita caldo le añadimos el que nos ha sobrado

ALBÓNDIGAS DE VERDURAS

Ingredientes:

100g de pimiento rojo

100g de cebolla

120 g de calabacil

35 g de aceite

sal

150 g de coliflor cocida

500 g de pechuga de pollo picada en thermomix(la compramos picada o la picamos con la thermomix)

perejil

sal

pimienta

60 g de pan rallado casero

la verdura para mezclar con la carne picada

la carne picada

la verdura con la carne picada mezclada

PARA LA SALSA


100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
100 g de calabacil
1 diente de ajo
10 g de aceite
180 g de tomate
sal
80 g de vino
100 g de agua

la salsa de verdura

Preparación:

Picamos en la thermomix el pimiento, cebolla y calabacil, 5 seg/ vel 5, bajamos con la espátula la verdura y volvemos a picar 5 seg/ vel 5(yo lo pico dos veces para que se note la verdura por los niños).

Añadir el aceite y un poco de sal y programar 6 min/ var/ velocidad cuchara, cuando quede 1 minuto añadimos la coliflor cocida, una vez terminado el tiempo sacamos a un bol y dejar enfriar y reservar.

Si picamos la carne en la thermomix la echamos y picar 10 seg/ vel7, añadir la verdura fría y reservada, el perejil, pimienta, sal, y pan rallado y mezclar 10 seg/ vel 5,hacer las albóndigas y poner en el recipiente varoma y reservar(se puede pasar por pan rallado)

las albóndigas ya formadas

ya echas en el recipiente varoma

PARA LA SALSA:
Echar en el vaso de la thermomix la cebolla, pimiento, ajo, calabacil y picar 5seg/ vel 5
Añadir el resto de ingredientes al vaso y poner el recipiente varoma  y programar 30 min/var/vel cuchara

y lista para comer 

ALITAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE

Ingredientes:
750 g de alitas de pollo
300 g de salsa agridulce
sal

Preparación:
Hacemos la salsa agridulce que podemos hacerla el mismo día o con antelación y tener guardada en el frigo

Echar todo en el vaso y programar 30 min/ var/ giro a la izquierda/ vel, cuchara

POLLO EN SALSA DE CEBOLLA CON CERVEZA

Ingredientes

1 kilo de contras muslo
3 dientes de ajo
300 g de cebolla
30 g de aceite
150 g de tomate de lata
sal
1 botellin de cerveza(250g)
100 g de agua
1 hoja de laurel

Preparación

Echar el ajo y cebolla al  y picar 5 seg/ vel 5

Añadir el aceite, tomate,sal, 100 g de cerveza,agua y programar 10 min/var/vel 1

Dejar que enfrié un poco y batir 15 seg/ vel 7.

Incorporar el pollo, el laurel, y el resto de cerveza,sal y programar 30 min/ var//.