FILETE DE ATÚN CON ENSALADA DE VERDURAS

Ingredientes

2 Filetes de atún

500 g de ensaladilla congelada marca hacendado
750 g de agua para el vaso
sal
1 lata de maíz
sal
aceite
vinagre
1 huevo
cebolla


*Bueno chicas aprovecho para comentaros que me estoy creando un blog de repostería en donde publicare recetas de tartas y galletas decoradas ya que me estoy iniciando en ello, bueno aun tengo pocas publicadas pero os dejo la dirección por si queréis echarle un vistazo,


La Repostería de Ziges

Preparación

Echamos en el vaso el agua y sal y cerrarlo y ponemos el varoma con la verdura y en la bandeja los filetes de atún con un poco de sal y perejil y programar 30min/var/vel1.

Sacar a un bol y dejar enfriar, añadirle el huevo duro, maíz, cebolla ,sal , aceite , vinagre y remover y guardar en la nevera hasta que vayamos a consumir

PRODUCTOS DE PORTOMUIÑOS

PORTO-MUIÑOS es una empresa familiar, Antonio y Rosa Mirás, su mujer, comenzaron en 1998 a comercializar las algas. Los primeros años las procesaban para comercializar en deshidratado y conserva. Actualmente también se pueden encontrar sus productos en polvo, salazón, fresco, estas últimas con mucho éxito. Sus algas se distribuyen en todos los puntos de la comunidad española, y en distintos países de los cinco continentes.

Antonio y Rosa basan el éxito de su empresa en el estudio y la divulgación de las cualidades organolépticas de las algas.

Esta pequeña conservera dedica también espacio y tiempo a la elaboración de otros productos del mar de Galicia: delicadas conservas de huevas de erizo de mar, hígado de rape cuyo sabor y textura ha obtenido una buena calificación de los especialistas, mejillones con algas, infusiones de algas, pasta de sémola de trigo con algas y otros productos con todo el sabor y la riqueza del Atlántico.

Nunca había probado nada relacionado con las algas, ya que pensaba que no podría estar bueno, pero he recibido productos de la empresa portomuinos que se encuentra en la coruña, y estela muy amablemente me ha mandado un lote de productos para que los pudiera probar, y lo que he probado me ha gustado mucho.  

El lote contaba de :

-Tapa de pimiento de piquillo con kombu de azúcar.(me ha gustado mucho su sabor)

-Mejillones con algas en escabeche blanco(no se nota la diferencia a los normales muy ricos)

-Kombu de azúcar

-Té de nori

-Tartar de algas al curry

-Setas de cultivo  deshidratadas  

-Tallarines con wakame

-Espagueti de Mar con ajetes en conserva( muy rico ha gustado mucho tanto solo como en ensalada)

GUSANO BENI

Bueno aquí os dejo el gusano que han echo mis hijos la pequeña ha decidido que se llame Beni, se lo ha pasado muy bien haciéndolo por lo meno la pequeña,bueno se ha manchado con la nocilla pero lo más importante que ha disfrutado haciéndolo y yo viéndola

Ingredientes para 1 gusano:

24 galletas tipo María

Leche fría

Crema de cacao (nocilla, nutella, etc.)

1 tarro de fondue de chocolate o una tableta de chocolate para postres

Para decorar:

Fideos de colores (opcional)

Lacasitos (opcional)

Preparación:

Untamos las galletas con la crema de cacao.

Las juntamos de dos en dos

Sumergimos las galletas en la leche durante unos segundos y las colocamos en un plato para que suelten el exceso de leche.

Una vez hayamos pasado todas las galletas por leche las colocamos unas detrás de las otras formando nuestro gusano.

Derretimos el chocolate al baño María o al microondas (con ayuda de un adulto) o calentamos la fondue de chocolate hasta que quede derretido y poco a poco cubrimos el gusano con chocolate.

Antes de que el chocolate se endurezca lo decoraremos a nuestro gusto (podemos ponerle ojos, cola, cuernos, hacerle rallas con chocolate blanco, todo lo que se os ocurra).

Lo dejaremos enfriar hasta que el chocolate quede duro.

QUICHE DE BOLOÑESA

Whole kitchen en su propuesta Salada   para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa,Quiche.

Ingredientes:
350g de harina de reposteria
130 g de mantequilla fría en trozos pequeños
70 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 cucharadita de levadura quimica
---------------------------
De la boloñesa  y bechamel no pongo cantidades ya que tenia un poco de cada cosa porque me había sobrado de hacer una lasaña
boloñesa
bechamel

queso rallado
orégano

Preparación:


Precalentar el horno a 180º

Vierta en el vaso de la thrmoix todos los ingredientes y programe 15 seg/ vel 6.
Introduzca la masa en una bolsa y guarde en el frigo 30 minutos.
Mezclamos la boloñesa con la bechamel y será el relleno de la quiche, reservar
Extender con ayuda de un rodillo y poner sobre el molde rellenar al gusto y meter en el horno  precalentado durante 20 minutos aproximado

Bueno os recuerdo que todavía tenéis tiempo para participar en el concurso de nuestros caris, aprovechar que tenemos 4 regalos a repartir 

LENTEJAS A LA ITALIANA

Ingredientes

350 g de lentejas(esto es lo que pesa sin remojar)
1 zanahoria
70 g cebolla
laurel
1 diente de ajo
30 g de aceite
70 g de pimiento verde
70 g de pimiento rojo
70 g de beicon
1 chorizo en trocitos
sal
pimienta
750 g de agua

con esta receta participo en el Concurso Le Creuset-Recetasderechupete 

Preparación

Ponemos las lentejas a remojar 2 horas minimo por la mañana o la echamos la noche anterior a remojar, ya al gusto de cada una.

Echamos en la olla  la cebolla, pimiento verde y rojo picadito,añadir el beicon y chorizo cortado a trocitos. 

Añadimos el aceite y sofreir 5 minutos aproximadamente.

Incorporamos el resto de ingredientes y hacemos las lentejas como habitualmente, más o menos 30 minutos

FLAN DE CAPUCHINO

Ingredientes

300 g de leche entera
200 g de nata
35 g de capuchino(yo he usado el bote de mercadona)
50 g de azúcar
1 sobre de flan de 4 raciones
caramelo liquido para el molde
Decorar
con nata montada de bote(también se puede hacer)
y perlitas o trocitos de chocolate

Bueno os recuerdo que aun os podéis apuntar al concurso del soplete hay 3 regalos a repartir.

Preparación

Ehamos en el vaso de la thermomix todo menos el caramelo liquido y programar 8 min/ 100º/vel 2

Caramelizamos el molde y le añadimos el contenido del vaso guardar en el frigo hasta qu cuaje y adornar al gusto, mejor de un día para el otro. y decorar al gusto, yo le añadido nata y trocitos de chocolate

HE RECIBIDO UN PREMIO QUE ILUSIÓN

Hace ya unos días me han otorgado de nuevo el premio al blog más dulce es la segunda vez que me lo dan este premio  y me ha echo tanta ilusión como la primera vez , además me lo ha otorgado una gran amiga y muy buena persona, ha sido Ana del blog

Cocina creativa con amor. Ana Rial Ybáñez, bueno ya todos la conoceréis y si no la conocéis pasar a visitarla no os arrepentiréis , ella  fue la que propuso los bocadillos de la Esperanza yo la conocí a través de esa propuesta y me encanto conocerla tanto a ella como a Cefe y su Familia, al cual le deseo lo mejor y ella muy amablemente nos tiene informada de todo  lo que va pasando con Cefe ,bueno Ana darte las gracia por todo y gracia por acordarte de mí a la hora de repartir el premio.

Bueno ahora toca re partirlo, yo en esta ocasión no lo reparto dejo que si alguien lo quiere coger se lo puede llevar aunque debería llevarselo solo 10 personas, así que si alguien se lo lleva que lo comente, suelo re partirlo yo siempre pero me cuesta tanto decidir a quien dárselo ya que todos se lo merece, solo por la dedicación de hacer las recetas echarle las fotitos y compartirlos con las demás  tod@s son merecedoras de este premio y de cualquier premio que ande por internet.