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18/4/11

FOCACCIA RELLENA

Whole kitchen en su propuesta Salada   para el mes de Abril nos invita a preparar  Focaccia.


Yo la he dividido en 2 mitades y la he echo de formas distintas , para mí y mis hijos las dos están  igual de buenas

Ingredientes:
500 g de harina de fuerza(más 250 g más, se echa en momento distinto)
125 g de agua tibia
12 g de levadura fresca
250 g de agua fría 5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
baicon
jamón york
queso en loncha
orégano
aceite




Preparación:
precalentar el horno a 200º y hornear la focaccia sobre unos 15 minutos.

Echamos el agua en el vaso de la thermomix y calentamos 1min/100º/vel 1, luego añadimos la levadura y mezclar 5seg/vel 5y dejar reposar 15 minutos.

Mezclamos el aceite con el agua fría y reservar.
Añadimos la harina y sal al vaso y mezclar vel 3,y con la máquina en marcha por el bocal vamos añadiendo el agua con el aceite reservado poco a poco, la masa estará blanda así que le añadimos un poco más de harina hasta que veamos que es una masa manejable(yo le he añadido 250 g )
Luego amasamos 1 minuto
Montamos:
La rellena la hemos extendido y la hemos rellenado de beicon, jamon cocido y lonchas de queso le hemos añadido orégano y un chorrito de aceite y al horno


Y la otra mitad la hemos amasado metiendo les los dedos y le hemos echado orégano y queso rallado y un buen chorro de aceite




7 comentarios:

  1. Menudo relleno de lujo!!que bonita se ve en el corte.

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  2. YA DECIA YO QUE VEIA MUCHAS FOCCACIAS,JEJEJE, A MI ME CHIFLAN, ALGUNA TENGO POR BORRADORES PARA PUBLICAR, BESITOS Y SUERTE EN EL CONCURSO

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  3. Así me gusta, innovando!!! Te ha quedado estupenda guapa!!! Un besote de las dos pinuinas!!! Muacckkk

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  4. Mmmmmmmmmmmmmm qué rico!

    Una cosilla porque no quitas la verificación de las palabras se pierde tiempo escribiendo y no vale para nada, lo quitas en configuración en comentarios. Un beso

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  5. Me encantará cogerte un trocito de la rellena, es que el queso me pierde!! jeje
    Te han quedado geniales!!

    bessis

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  6. Hola a todas me alegro que os guste, trini pensaba que no tenia la letras de verificación , gracias por avisarme ahora lo voy a quitar.
    Un saludo para todas

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  7. Riquísima la focaccia, y encima rellena, que más se puede pedir.
    Por cierto y esas magdalenas que veo por ahí abajo son un auténtico lujo.

    Besotes!!!

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