BAVAROIS DE FRESA

Whole kitchen en su propuesta Dulce   para el mes de Abril nos invita a preparar Bavarois

Ingredientes:


1 sobre de gelatina neutra
un poquito de leche
200 g de nata para montar
1 cda de azúcar glass
270 g de fresas
2 huevos
150 g de azúcar
sirope de fresa

Preparación:


Montamos la nata y añadimos la cucharadita de azúcar y reservar en el frigo.
Trituramos las fresas 15 seg/ vel 5.
Hidratamos la gelatina en la leche (tiene que espesar)
Echamos en un molde de corona sirope de fresa y reservar.
Añadimos el resto de ingredientes en el vaso y programar 6min/ 100º/ vel 4, cunado quede 1 minuto añadimos por el bocal la gelatina neutra, echar en el molde que tenemos reservado con el sirope y guardar en el frigo mínimo 6 horas(mejor de un día para el otro)

CREMA CATALANA

Ingredientes:
4 yemas de huevo
1 huevo
600g de leche entera
130 g de azúcar
20 g de maicena
unas gotas de esencia de limón
1 cucharada de canela
1 cucharada de azúcar vainilada
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azúcar para quemar

Preparación:


Ponemos la mariposa y echamos la leche, las yemas, el huevo, azúcar, y azúcar vainillado y programar 15 seg/ vel 3 1/2.
Añadir la leche, canela, esencia, maicena y programar 11 min/ 90º/ vel 2, una vez terminado ponemos 2 minutos más vel 2 pero sin temperatura, echamos en cazuelitas de barro ,añadimos azúcar encima y quemamos con ayuda de un soplete

PIZZA

Bueno todo el mundo sabe la receta de la pizza es muy fácil, y la rellenamos al gusto, esta la he subido para el concurso de papi, mami...., esta vez solo la ha echo mi niña.

FOCACCIA RELLENA

Whole kitchen en su propuesta Salada   para el mes de Abril nos invita a preparar  Focaccia.


Yo la he dividido en 2 mitades y la he echo de formas distintas , para mí y mis hijos las dos están  igual de buenas

Ingredientes:
500 g de harina de fuerza(más 250 g más, se echa en momento distinto)
125 g de agua tibia
12 g de levadura fresca
250 g de agua fría 5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
baicon
jamón york
queso en loncha
orégano
aceite

Preparación:
precalentar el horno a 200º y hornear la focaccia sobre unos 15 minutos.

Echamos el agua en el vaso de la thermomix y calentamos 1min/100º/vel 1, luego añadimos la levadura y mezclar 5seg/vel 5y dejar reposar 15 minutos.

Mezclamos el aceite con el agua fría y reservar.
Añadimos la harina y sal al vaso y mezclar vel 3,y con la máquina en marcha por el bocal vamos añadiendo el agua con el aceite reservado poco a poco, la masa estará blanda así que le añadimos un poco más de harina hasta que veamos que es una masa manejable(yo le he añadido 250 g )
Luego amasamos 1 minuto
Montamos:
La rellena la hemos extendido y la hemos rellenado de beicon, jamon cocido y lonchas de queso le hemos añadido orégano y un chorrito de aceite y al horno


Y la otra mitad la hemos amasado metiendo les los dedos y le hemos echado orégano y queso rallado y un buen chorro de aceite

MAGDALENAS DE NARANJA Y PERLITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
200 gr de azúcar 
3 huevos
1 naranja de zumo (yo he echado 2 mandarinas de zumo)
100 gramos  mantequilla o 100 gramos  aceite de girasol (yo he echado la mantequilla)
1 yogurt  natural
1 sobre  de gasificante(1 paquetito blanco y 1 paquetito lila)
1 pellizco sal
250 gramos  harina 

pepitas de chocolate

papeles de magdalenas y moldes individuales de aluminio

con esta receta participo en el concurso organizado por un poquito de rocio

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Echamos en el vaso de la thermomix el azúcar, huevos y las naranjas con piel cortada en cuartos y programar 3min/37º/vel.5 .

Añadimos la mantequilla y yogurt y programar 5 seg/ vel 4

Incorporamos la harina, sal, y los sobre de gasificante(el blanco y el lila) y programar 15 seg/ vel 3.

Terminamos de mover con la espátula y añadimos las pepitas de chocolate al gusto.

Ponemos un molde de papel dentro de uno de aluminio para que coja una forma redondeada y suba más.

Y Rellenamos los moldes y meter en el el horno y hornear sobre 20 minutos aproximado o hasta que veamos que están hecho

BUENO, BUENO, YA TENEMOS A LOS GANADORES

Quisiera dar las gracias a todos los que me habéis visitado y como no dar las gracias a esos caris por hacer mi receta.

Y ya  tenemos a los 4 ganadores del concurso, cuando podáis mándame vuestros datos para así haceros llegar los regalos,
http://carisnosotrostambien.blogspot.com/2011/04/2-receta-caris-nosotros-tambien-flan-2.html

Y deciros que el día 15 Paula del blog  El Mundo de pala Palittta será la anfitriona y nos propondrá su receta no dejáis de pasaros por su blog que seguro que os va a gustar.

Bueno saludos y gracias a tod@s

MI PRIMER INDALO QUE ILUSIÓN

Hace unos días me concedieron el indalo de bronce el cual me ha echo mucha ilusión y quería agradecérselo a trini del blog  cocina de trini altea, la que conozco desde hace muy poco, y bueno se lo tengo que otorgar a un blog con más de 100 seguidores y entre todos,hoy se lo voy a otorgar Carmela del blog la panadería  de Carmela