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24/1/11

ALBÓNDIGAS DE VERDURAS





Ingredientes:
100g de pimiento rojo
100g de cebolla
120 g de calabacil
35 g de aceite
sal
150 g de coliflor cocida
500 g de pechuga de pollo picada en thermomix(la compramos picada o la picamos con la thermomix)
perejil
sal
pimienta
60 g de pan rallado casero
la verdura para mezclar con la carne picada

la carne picada




la verdura con la carne picada mezclada



PARA LA SALSA


100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
100 g de calabacil
1 diente de ajo
10 g de aceite
180 g de tomate
sal
80 g de vino
100 g de agua
la salsa de verdura


Preparación:
Picamos en la thermomix el pimiento, cebolla y calabacil, 5 seg/ vel 5, bajamos con la espátula la verdura y volvemos a picar 5 seg/ vel 5(yo lo pico dos veces para que se note la verdura por los niños).
Añadir el aceite y un poco de sal y programar 6 min/ var/ velocidad cuchara, cuando quede 1 minuto añadimos la coliflor cocida, una vez terminado el tiempo sacamos a un bol y dejar enfriar y reservar.

Si picamos la carne en la thermomix la echamos y picar 10 seg/ vel7, añadir la verdura fría y reservada, el perejil, pimienta, sal, y pan rallado y mezclar 10 seg/ vel 5,hacer las albóndigas y poner en el recipiente varoma y reservar(se puede pasar por pan rallado)


las albóndigas ya formadas

ya echas en el recipiente varoma


PARA LA SALSA:
Echar en el vaso de la thermomix la cebolla, pimiento, ajo, calabacil y picar 5seg/ vel 5
Añadir el resto de ingredientes al vaso y poner el recipiente varoma  y programar 30 min/var/vel cuchara

y lista para comer 


7 comentarios:

  1. que buenas y que sanas, me las anoto, besos

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  2. Hola Gema, que buena pinta que tienen las albóndigas, me tomo nota, y gracias por la receta. Besitos amiga.

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  3. Hola Gema, gracias por pasar por mi blog y participar en el sorteo. Yo te seguía desde mi lector de feeds, pero ahora te sigo también en el blog.
    Que tengas mucha suerte...besazos

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  4. Hola Gema!! me encanta esta propuesta de albondigas con participación intensa de los vegetales, yo practico los principios de la antidieta y cada que encuentro recetas balanceadas me encantan, tomaré nota y probare tu propuesta la próxima que haga albondigas!!
    Y me quedo como tu seguidora!! y te invito a visitar mi blog!!
    pequeñito pero llenod e cariño, es mi bebe y no lo niego!!
    Un beso guapa y te espero con los barzos abiertos!!
    Pili
    Tu E Chef
    http://tuechef.blogspot.com

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  5. Hola dulce, me alegro que te guste.

    Hola Carmen, me alegro que te guste, gracia spor pasarte y comentar.

    Hola suspiro,gracias por el concurso y por pasarte por mi blog y quedarte por aquí.
    Un saludo.

    Hola Pili, gracias por visitarme y quedarte, las hice ya que mis niños no comen verdura y asi se la comieron sin enterarse,jaja,ya me pase por el tuyo y me ha gusto .
    Un saludo

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  6. Hola Gema!!! Que buena pinta tienen, tengo que prepararselas a mis canijos a ver si el peque así se come las verduras. Gracias!!!

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  7. Hola patricia, me alegro que te guste, bueno ya me contaras si tu hijo se la ha comido.
    Un saludo

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