TIENDA ONLINE SAN FERNANDO (CÁDIZ)LA TRASTIENDA DE ZIGES

TIENDA ONLINE SAN FERNANDO (CÁDIZ)LA TRASTIENDA DE ZIGES
Articulos reposteria y regalos boda, comunion y bautizo

MI BLOG DE TARTAS Y GALLETAS DECORADAS

MI BLOG DE TARTAS Y GALLETAS DECORADAS
LAS TARTAS Y DULCES DE ZIGES

Seguidores

23/10/10

TARTA DE TOCINO DE CIELO Y QUESO

Ingredientes

PARA EL TOCINO DE CIELO

5 yemas
1 huevo
250 g de azúcar
250 g de agua


TARTA DE QUESO


1 huevo
75 g azúcar
250 g de mascarpone
1 yogurt griego

Caramelo para el molde




Preparación

precalentar el horno a 180º
Caramelizamos el molde y reservar
Preparamos el almibar con el agua y azúcar 20 min/var/vel 2, sacar del vaso y dejar templar.
Echamos en el vaso  las yemas y el huevo  1 min/vel 2 cuando termine ponemos vel 2 pero sin tiempo y por el bocal le vamos añadiendo poco a poco el almiba que tenemos templado.
Echar sobre el molde caramelizado.
Preparar la tarta de queso
Mezclar el huevo con el azúcar 10 seg/ vel 5.
Añadir el queso y poner 15 seg/ vel 2, luego le echamos el yogurt y poner 15 seg/ vel 5, y echar esta mezcla sobre el tocino de cielo con cuidado.
lo metemos en el horno al baño maria, pero el agua tiene que estar caliente cuando metamos el molde. Tapamos el molde con papel albal. Lo dejamos 60 minutos o hasta que cuaje.
 *cuando echamos la tarta de queso se mezcla con el tocino de cielo pero luego, luego cada una vuelve a su sitio 


No hay comentarios:

Publicar un comentario