CANASTILLA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA DE CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

Ingredientes (18 unidades)

CANASTILLA

150- 200 g de chocolate blanco
moldes de canastillas de papel desechables
CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

100 g azúcar
500 g leche
30 g harina , fina de maíz
30 - 50 g de choccolate en polvo
3 huevos
1 cucharada vainilla or 1 cucharada azúcar vainillado

Preparación

Hacemos la crema pastelera:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 100º, velocidad 4.Saque y reserve en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera, según el uso que vaya a darle. Reservamos

Limpiamos el vaso y secamos muy bien, echamos el chocolate y picamos 3 ò 4 seg/ vel 8.Y programamos 7-8 min/ 37º/ vel 2 1/2.

Cogemos las canastillas y con un pincel pintamos con el chocolate tapando todos los huecos y guardamos en el congelador hasta que endurezcan, así con todas las demás,Hay que darle 2 capas o 3 de chocolate,  despues la rellenamos con la crema pastelera y volvemos a guardar en el congelador o en el frigo depende de cuando la vayamos a usar,

TORTILLA DE BERENJENAS Y PIMIENTO ROJO

Ingredientes

200g de berenjenas troceadas y peladas
30 g de aceite
90 g de pimiento rojo en trozos
2 huevos
sal

Preparación

Echamos en el el aceite y las berenjenas y sal 10 min/ var/ vel 1

Añadimos el pimiento y programamos 5 min/ var/ vel1

Sale como pure, si no quiere que no se deshaga tendrás que poner la mariposa

Batimos los huevos, primero las claras y luego añadimos las yemas y saly batimos de nuevo y añadimos el sofrito y hacer la tortilla como hacemos habitualmente

BACALAO GRATINADO

Ingredientes

300 g de bacalao
250 g de leche
60 g de crema ligera puleva
400 g de patatas cortadas en rodajas
sal
pimienta
queso rallado
40 g de aceite
10 g de aceite
750 g de agua
70 g de cebolla
15 g de harina

Preparación

Echamos la leche y el pescado en el  y programamos 6 min/ var/ .Colamos la leche con el pescado y reservamos la leche por una parte y el pescado por otra parte.

Echamos la cebolla y picamos 5 seg/ vel6, añadimos 40 g aceite y programamos 3 min/ var/ ,incorporamos el pescado desmigado y volvemos a poner 1 min/ 90º/, sacamos y reservamos.

Añadimos 10 g de aceite,la harina 1min / 100º/ vel 1, le añadimos la leche colada,sal, pimienta  hasta que espese 5 min/100º/vel 2, unimos al pescado con la cebolla que tenemos reservado( se puede mezclar unos segundo en la thermomix, pero yo lo hago sin ella) y reservamos.

Precalentamos el horno a 1880º

echamos el agua con sal en el  y ponemos el varoma donde tendremos las patatas y programamos 20 min/ var/ vel 1.

PIZZA RELLENA

Ingredientes

PARA LA MASA

200 g de agua
50 g de aceite
20 g de levadura prensada fresca
400 g de harina
1 cucharada de sal

PARA EL RELLENO:

tomate frito
tranchetes
jamón york
baicon
champiñones 
queso rallado
oregano

con esta receta participo el Concurso  de harina Santa Rita V

Preparación

Hacemos la masa como indica el libro imprescindible(yo uso la mitad de la masa y la otra mitad la congelo para otro día)

Echamos el aceite y el agua 30 seg/37º/ vel,1

Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg /vel 4

Incorporamos la harina y la sal 1 min/vaso cerrado/vel

Dejar reposar la masa un mínimo de 30 minutos

Precalentamos el horno a 180º

Cogemos un molde desmontable untamos con un poco de aceite y cubrimos con parte de la masa(fondo y paredes del molde, en la paredes del molde que salga por fuera un poco porque luego la necesitamos para cubrir la base ).

Ponemos en el fondo un poco de tomate , queso , jamon york, champiñones baicon y le añadimos queso rallado y tapamos con la masa sobrante de las paredes si nos queda corta cojemos un poco de masa estiramos y ponemos encima y le añadimos tomate queso rallado y oregano.

Metemos al horno 180º 40 minutos aproximados, yo lo he puesto una ranura más baja de la mitad del horno,hay que dejarla enfriar antes de cortarla.

* Esta pizza quedad esponjosa, y es ideal para llevar para comer fuera de casa.

PAPILLOTE DE VERDURA

Ingredientes

600 g de agua
sal
100 g de calabacin, cortado en rodajas sin piel
40 g de cebolla, cortado en rodajas o tiras
120 g de tomate, cortado en rodajas
1 diente de ajo
sal
pimienta
5 g aceite

Preparación

Echamos el agua y la sal en el , cerramos y ponemos el recipiente varoma y dentro de él colocamos papel albal con unas gotas de aceite y extendemos ponemos una capa de calabacin,

tomate, cebolla, y salpimentamos y volvemos a poner otra capa y volvemos a salpimentar añadimos el ajo troceado y echamos el  aceite encima ( yo eche 5 g )cerramos con el papel  albal bien cerrado para que se haga bien tapamos con la tapadera y programamos20 in/ var/ vel 1.

*Yo personalmente aprovecho cuando estoy haciendo algo y lo pongo en el varoma, este lo hice mientras hacia una carne.

LOMO DE MERLUZA EN SALSA LIGERA

Ingredientes ( para 2 personas)

2 lomos de merluza
150 g de tomate
sal o 1/2 cacito knorr
100 g agua
20 g de aceite
1 diente de ajo
20 g de almendras
10 g de vino

Preparación

Echamos el tomate, cacito knorr, el agua, el aceite, ponemos el cestillo dentro con los lomos de merluza y programamos 15 min/ var/ vel1.

Sacamos el cestillo y reservamos.

Añadimos al vaso el ajo y las almendras y picamos 6 seg/ vel 6 , añadimos el vino,y volvemos a programar 2min/ var/ vel cuchara, le añadimos la salsa al pescado y listo .

PIMIENTO RELLENO DE CARNE

Ingredientes


1 pimiento rojo
700 g de agua
sal
50 g de zanahoria
50 g de cebolla
1 diente de ajo
50 g de aceite
250 g de carne picada
300 g de tomate frito
1 cacito knorr
pimienta
orégano
queso rallado

Preparación

Lavamos el pimiento y cortamos por la mitad y colocamos sobre el recipiente varoma y reservamos.

Picamos la zanahoria, ajo, cebolla 5 seg/ vel 5

Añadimos el aceite 3 min/ var/ vel cuchara, incorporamos la carne, el tomate, el cacito knorr, pimienta, oregano y colocamos el recipiente varoma en el vaso y programamos 30 min/ var/ giro izq/ vel.cuchara.

Sacamos el pimiento y lo rellenamos con la boloñesa y echamos el queso rallado y meter en el horno o microondas hasta gratinar el queso, más o menos 5 ó 10 minutos