200g de berenjenas troceadas y peladas
30 g de aceite
90 g de pimiento rojo en trozos
2 huevos
sal
Preparación
Echamos en el 
el aceite y las berenjenas y sal 10 min/ var/ vel 1
el aceite y las berenjenas y sal 10 min/ var/ vel 1
Añadimos el pimiento y programamos 5 min/ var/ vel1
Sale como pure, si no quiere que no se deshaga tendrás que poner la mariposa
Batimos los huevos, primero las claras y luego añadimos las yemas y saly batimos de nuevo y añadimos el sofrito y hacer la tortilla como hacemos habitualmente
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