CABALLA EN ACEITE (TIPO LATAS DE CONSERVAS)

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Ingredientes

1 kilo de caballas frescas (mejor grandecitas)
1 litro de agua
sal
1/2 litro de aceite de oliva( aproximado)
sal fina (opcional)

Preparación

Limpiamos las caballas, se le quita las cabezas y tripas y ponemos en el recipiente varoma. 

Echamos el agua y la sal en el  y ponemos el recipiente varoma 30 min/varoma/ vel 1.

Dejamos enfriar y las limpiamos , quitamos espinas y piel.

Troceamos al gusto, la ponemos en un recipiente con tapa y añadimos el aceite hasta que las tengamos cubiertas, tapamos y al frigo ,lista para consumir en cualquier momento.

Sacar en un plato y se le añade sal fina (opcional).

Duran mucho tiempo en el frigo, pero tiene que estar cubierta de aceite y tapada